XXX edizione della Festa Artusiana – Ambito Ristoratori

La Festa Artusiana nasce nel 1997 come occasione di comunità, un momento per ritrovarsi a tavola e condividere le proprie tradizioni culinarie. Nel corso di 30 edizioni è cresciuta fino a diventare un importante appuntamento nazionale dedicato alla cultura gastronomica.

OBIETTIVI DELLA FESTA ARTUSIANA 2026

L’edizione 2026 è dedicata alla celebrazione de “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi e alla prosecuzione della sua opera, attraverso l’indagine sull’evoluzione della cucina italiana. La manifestazione si inserisce nel percorso di innovazione avviato nell’edizione precedente, frutto di un processo partecipativo che ha coinvolto cittadini, associazioni e Consulta Cultura. L’obiettivo è rendere la Festa un evento identitario per la città, capace di veicolare attraverso il cibo riflessioni culturali, scientifiche, sociali, ambientali e di innovazione, come da linee guida approvate con Delibera di Giunta Comunale n. 38/2026.

IL RUOLO DEI RISTORATORI

La degustazione di piatti artusiani e della cultura enogastronomica nazionale è elemento centrale della Festa.

Ai ristoratori è richiesto di:

• valorizzare territorio, prodotti e filiere
• raccontare il piatto come una storia
• utilizzare materiali informativi e attività di animazione

  Ogni piatto rappresenta una narrazione e contribuisce a costruire l’esperienza della Festa Artusiana.

CONTRIBUTI E CONDIZIONI ECONOMICHE

È previsto il pagamento di un contributo organizzativo stabilito con Delibera di Giunta Comunale n. 38/2026.

Modalità:

50% entro 8 giorni prima dell’evento
50% entro 15 giorni dalla conclusione

Per allestimenti forniti dall’organizzazione è prevista una quota aggiuntiva.

Non saranno ammessi soggetti non in regola con i pagamenti delle edizioni precedenti, salvo regolarizzazione entro il 15/06/2026.

AGEVOLAZIONI

Sono previste agevolazioni per:

• associazioni di Forlimpopoli (fuori Piazza Garibaldi)
• associazioni per la corretta alimentazione
• ristoranti con menù vegetariano o vegano
• ristoranti con menù senza glutine

VALORIZZAZIONE CULTURALE

Le proposte gastronomiche dovranno valorizzare il cibo come elemento culturale, sociale, scientifico e ambientale.

QUALITÀ DEGLI ALLESTIMENTI

Particolare attenzione sarà richiesta alla qualità degli allestimenti e al decoro urbano.

Potrà essere previsto un allestimento standard a cura dell’organizzazione.

PAGAMENTI DIGITALI

È obbligatorio disporre di sistemi di pagamento elettronico (POS o equivalenti).

La mancata dotazione potrà essere valutata ai fini dell’esclusione dalle edizioni successive.

RIPRISTINO AREE

Al termine della manifestazione ogni partecipante dovrà provvedere al ripristino delle aree occupate.

CANONE UNICO PATRIMONIALE

È prevista l’esenzione dal Canone Unico Patrimoniale per le occupazioni autorizzate nell’ambito della Festa.

ADEMPIMENTI SANITARI

Dopo l’ammissione è obbligatoria la presentazione delle notifiche sanitarie tramite Accesso Unitario.

La documentazione dovrà essere consegnata all’Ufficio Protocollo del Comune di Forlimpopoli oppure inviata tramite PEC: protocollo@pec.comune.forlimpopoli.fc.it

Avviso pubblico

Linee guida ristoratori

Modulo domanda di partecipazione

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Prodotti utilizzati e filiera

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