L’iniziativa è volta alla raccolta fondi a sostegno delle iniziative e dei progetti dell’organizzazione.
L’associazione ha lo scopo di offrire aiuto alle persone affette da celiachia o da dermatite erpetiforme e alle loro famiglie, nonché di porre in essere tutte le attività che possano portare a un miglioramento della qualità di vita delle persone con tali patologie.
Chi è affetto da celiachia mostra un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in molti cereali fra cui il frumento, base di diversi piatti tipici della cucina mediterranea. L’unica terapia è quindi una dieta priva di glutine, che consente alle persone celiache di riacquistare uno stato di salute comparabile a quello della popolazione in generale.